踩單車從牛牯嶺下降林村，過馬路繼續入村路，抵達大菴，看燒窰。
燒窰位於山邊，野草蔓藤掩蓋不到窰口，窰頂塌下幾十塊磚。張村民提醒，頂部不穩陣，不要爬上去。
其實全條村都姓張，這位張村民以前住在燒窰十幾米外的客家村屋，七十年代他搬到村口的簇新村屋，祖屋自此荒廢，只塌剩幾片牆壁。祖屋是客家六間屋，裝飾或壁畫欠奉，旁邊有小寮，一排七房，背靠山，面向廣闊農田，一派典形新界鄉郊風情。悠然之餘，小寮幾十米外就是燒窰。
談起燒窰，張村民回憶，「阿爺年代」已停產。我問，「阿爺年代」即是幾時？他說不準，然後我問阿爺及他幾多歲，計一計，大約是一九零零年。
五十年代，燒窰停產了半個世紀，仍然完好，窰頂長小草，是一片彎彎的翠綠草坪，煙囪可見，窰前堆着半個世紀前的瓦片……正想以紙筆記錄窰和廢屋，忽發奇想，不如把大家的記憶畫出來。先做草圖，讓村民們看過及修改後，繪畫成《一九五零大菴燒窰圖》。
《一九五零大菴燒窰圖》
窰
草圖上窰口畫錯，當時是工整的半圓，塌了才變成現在模樣。窰沒有門；沒有門怎燒？原來今日所見的燒窰只是外殼，以前裏面分幾個間隔，即是幾個小燒窰，分別燒不同東西。
碗公
網上有幾篇文章及報導以「瓦窰」稱之，不盡不實，又是「你抄我、我抄你」之誤。張村民一邊回憶，一邊指指祖屋的青磚外牆，說除了瓦，還燒青磚、碗和碗公。碗公是甚麼？他特別展示小時候的收藏品，是一隻八寸直徑巨形雞公碗（我們常見的是六寸），客家話叫「碗公」，是燒窰的明星出品。
我又問，有煲和碟嗎？他說煲和碟工藝不同，這個窰做不到。
祖屋
祖屋只剩前門及外牆，瓦頂和間隔都塌了，不過，村民們記憶極佳，六間屋一律是客家屋常見的凹斗式大門配麻石門框，一入屋是約兩米乘兩米天井，以瓦片四邊圍鋪，剩下一個約一米乘半米的「小天窗」，瓦片下是沖涼房和灶頭，令人幻想在星夜下沖涼，旁邊煮飯炊煙裊裊。「小天窗」保留少少斜度用作去水之餘，也提高採光量 — 由於只有靠山一面有窗（第一和第六間的側面也有窗），當時未有電燈，所以採光變得非常重要。
張村民對祖屋的結構和生活點滴，都記錄在上面的影片裏，要了解那時代的生活，不要錯過影片！
其旋元吉
第六間屋是張村民的叔伯，大門沒有麻石門框，卻有牌匾「其旋元吉」，一派氣勢又語重深長。不過，張村民說他們都不算不富大貴人家。他補充，他們的屋頂鋪「十三行瓦」，是一般百姓「規格」，有錢一點，鋪「十五行瓦」，鋪多兩行，屋大了又架勢。
《一九五零大菴燒窰圖》描繪的景象不及照片來得清晰，不過從草圖至完成品的過程裏，不單繪老一輩的經歷，也畫他們小時候的記憶，縱使記憶既模糊又偏差，就像繪畫和照片的分別，但當時人的生活、磚瓦的味道、燒窰的熱力，也許能夠從偏差裏承傳下來。
更新：
早前獲邀到林村地下軍用建築進行研究工作，認識了大菴村另一位張村民張振邦。他出世至今都居住大菴，他說，燒窰大約建於一八七X年左右。當時，遠赴南洋打工的村民，儲蓄了一筆錢回鄉，除買田地，也建屋安置房親，於是村民們蓋了燒窰，就地取材，生產建屋的材料。燒窰大約運作至約三、四十年代。
此外，隊友 Tymon 發表了英文版，探討燒窰的運作，有興趣請看 The Industrial History of Hong Kong Group 網站《Tai Om Kiln》。
同時，不要錯過《360 單車遊村路（第十五集）：大菴燒窰社山河》，以 360 + 單車遊燒窰！
