胡志明市 — 正宗越南粉之旅
中央市場
內有大量熟食檔，各種地道食品應有盡有。此處的牛肉河是全個旅程最好的。
旁邊坐着一個美國鬼佬，見我吃得高興，又與廚師談得投契，便問我：「我吃的東西地道嗎？有沒有被收貴（遊客價）？」美國鬼佬吃的是雞河 — 雪白的河粉浸在清雞湯裏，上面舖着鮮白嫩滑的白切雞，看來也不錯。談了一輪，我突然問：「Where’re you come from？」美國鬼佬打了一突，說：「Can……Canada！」他應該去完戰爭博物館。
西貢河夜遊
「大鋰魚」是夜遊船。它沿西貢河向南下，經過貨物碼頭後，河道變寬。船就在這裏調頭。這裏可以遠眺胡志明市。
在三層高的觀光船，喝啤酒吃花生，眺望本來已經不太熱鬧的胡市慢慢隱沒在河岸，本來頗鬆馳，船上突然跑出位「火玫瑰」，上演玩火表演，十分精采。
大鯉魚夜遊。
「火玫瑰」出場！
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