訪問當日，劉 Sir 身上「玲瓏浮凸」的肌肉「平伏」了，晚飯吃的都是「正常人」吃的餸菜。
這一晚我和一位近期紅透健身界的朋友晚飯，他在一個星期多前的 FFG WFF PRO & HKBPSF Championships 2016 裏分別奪得「男子模特 M 組」和「男子模特 30 歲組」的冠軍和亞軍。不過，我不是通過健身運動認識他，而是在單車上 — 人稱劉 Sir 的劉少汶是現職消防員，亦是一位單車運動員。大約一年多前，他突然「暫別」車壇，玩起健身來。
早前我現場欣賞了劉 Sir 精彩絕倫的比賽。與大部分人一樣，我對健身運動一竅不通，所以趁這頓晚飯，請這位冠軍級人分享一下健身運動比賽的準備和趣事。
回顧單車的日子，由於劉 Sir 是消防員關係，日以繼夜、夜以繼日的操練令他擁有比一般人更強的心肺功能，在本地的聯賽中屢獲殊榮。不過，劉 Sir 卻道出令我意想不到的一番話。
「經歷這次健身比賽後，我的心肺功能比任何人都要差！比賽完結一刻，我幾乎暈倒了。」
比賽現場所見，比賽完後劉 sir 走到觀眾席，咬了幾口他母親親自泡製的咕嚕肉後，就倒在觀眾席上幾乎失去知覺，於是我問：「究竟你是開心過度（因為攞獎），抑或其他原因？」
「因為太攰了！經歷了整整一年多的訓練，比賽當日的肌肉和意志達到巔峰，身體狀態卻跌到谷底。」
太攰？巔峰？谷底？我一臉茫然，劉 Sir 繼續說：「比賽前一星期要進行「甩水」，令身體虛弱不堪。這幾天我的脂肪比例值從 7% 跌至 4%……」
我是健身運動的門外漢，完全聽不懂「甩水」、「脂肪比例值」……「劉 Sir，不如請你從頭說起，分享在奪冠之路上的苦與樂、介紹健身是怎樣玩的、講講有趣的事吧！我在現場觀看比賽時，見到不少參賽者的身型都比你高大、肌肉比你「強大」，但最後攞不到獎。健身比賽不是肌肉和體型的比拼嗎？」
「比賽不是比身高，也不是肌肉越大舊就越高分。我參加的「模特組」，參賽者要展現人體的美態，所以我們除了鍛煉肌肉外，也要因應自己條件，設計一組能夠表現自己身體的動作。」
劉 Sir 分別奪得「男子模特 M 組」和「男子模特 30 歲組」的冠軍和亞軍。
「例如把老鼠仔、胸肌、背肌谷起的動作？」
「此外，我們也要依照評判指示做動作。除了展示肌肉外，笑容也計分的。」
「怪不得幾乎所有參賽者都掛着燦爛陽光般的笑容。」
「我每次經過商場的鏡子，都自然地對住鏡子笑一笑。」
席間劉 Sir 也展示了招牌笑容。我看看劉 Sir 的身形，大概是 150 磅左右，於是我問：「一年前你體重多少？」
「一年前是 180 磅，然後花了四個月去增加肌肉，體重達到 200 磅。接着就是每日不間斷訓練。」
「是怎樣的訓練？是舉重之類嗎？」
「舉重是其中一環，視乎當日是練哪組肌肉。我每天花 1.5 小時練一組肌肉，以胸、背、膊、腹、腳五天為一個循環，讓肌肉有足夠時間生長。除此之外，每天要進行 45 分鐘帶氧運動，我多數選擇跑步。」
「日日如是堅持了一年多？據我所知，比賽前 16 星期開始，飲食要有特別安排。」
「飲食……想起比賽前幾個月來的飲食，簡直就是地獄！我在比賽前 16 星期就開始「修身」。修身的意思，最簡單地去說明，就是去脂、留肌肉！」
「女士們應該最愛聽到「去脂」！有甚麼秘訣？」
「油和鹽完全戒吃，只吃牛肉、雞肉和魚。」
「都是蛋白質高但脂肪相對低的食物呢。那麼分量方面有沒有限制？」
劉 Sir 不像古典組般要練出倒三角身形：「我參加模特組，需要穿沙灘褲展現肌肉線條和美態，評分時會集中上半身肌肉。」
「一天吃六餐，少食多餐，每餐吃 20 克肉類。」
「算下來，一天一共 120 克了。」
「當然不止，除肉類外，每天還要額外吃 12 至 16 隻雞蛋，還有蛋白質奶粉。」
「12 至 16 隻雞蛋？怎能吃得下？」
「只吃蛋白嘛，話雖如此，但的確很考驗意志。」
「五穀和蔬菜呢？」
「蔬菜只可白烚；五穀類我只吃飯。直至最後三星期，飯量逐漸增加至每天 1.5 嘜。」
「嘩，我和太太每天也吃不到一嘜米！」
「比賽前一星期就進入了地獄裏的深淵 — 我要進行「甩水」，即是把身體的水分儘量排走。」
「是不是好像女士們要讓皮膚保水，令皮膚光滑有彈性？」
「對，不過我做的是相反動作，目的是令皮下的水分流走，讓肌肉的紋理明顯。」
「讓我猜猜……為了甩水，整個星期也不能喝水？」
「哈哈，完全相反，是每天喝 10 至 12 公升開水。」
「為甚麼？不是要少喝水嗎？」
「喝大量的水會瞞騙身體，令身體覺得有過多水分，於是反而把水分瘋狂地排出體外。三天之內，我輕了 10 磅，大概全是水分。」
「不怕水中毒嗎？」
「要非常小心地、逐少逐少地喝，快一點會水中毒，慢一點喝不光。也許你未試過，這種喝水方式很辛苦，真的是地獄裏的深淵。」
除了甩水，每天還要攫取比之前更多的蛋白質，至於有幾多……
「每天 3 至 4 磅雞肉！比賽前三天要更上一層樓：飯量從 1.5 嘜增加至 6 嘜，也要吃烚薯仔。比賽前兩天就把喝水量減至 1 公升，飯也不吃了，只吃生果，例如士多啤梨和提子。」
比賽完畢，母親遞上親自泡製的咕嚕肉，劉 Sir 吃得津津有味。
「甩水時有甚麼感覺？」
「很神奇，我會感覺到飯直接進入了肌肉。還有，沒有上廁所。」
「看來的確很地獄！換言之，甩水的 timing 要拿得很準，早一日或者晚一日都會影響肌肉的狀態？」
「不是「早一日晚一日」，而是要準確地擊中出場的一刻！我在後台時要不斷做輕度負重運動去保持肌肉的狀態。」
眼前的劉 Sir 和一星期前台上的完全不同 — 身上「伶瓏浮凸」的肌肉「平伏」了，驟眼看，看不出是一位大隻佬。「那麼，現在食量回復正常了嗎？」不，不用劉 Sir 回答我也知道答案了！今晚我們一起吃飯，吃的都是「正常人」吃的餸菜。
「不如問問其他問題 — 健身比賽中經常看到參加者全身塗滿油，有深啡、銀、金……也有人只塗臉部，有些則只塗身體。究竟搽油的目的是甚麼？顏色有沒有規定？」
「沒有，完全沒有規限。搽油是為了提高肌肉的層次，而其他顏色例如金、銀之類的確很搶眼，也讓觀眾及評判看得賞心悅目。對我來說，黑色是最好的。大家在後台裏也要不斷「補油」，而且要搽得均勻，否則肌肉不好看，有時甚至弄巧反拙。」
「比賽過後，你有甚麼體會？」
「要多謝家人的支持，這一年來，每次一家人一齊食飯，我總要自備另一份食物，家人一方面津津有味地食，同時要狠心地禁止我夾他們的餸！」
「控制食量及種類的確很辛苦，不過，幾個月前，我不是和他吃過一頓豐富海鮮餐嗎？」
「哈哈，那次是「偷食」！老實說，一年過來，我「偷食」了幾次，但當一想到不要功虧一簣時，我只好繼續面對雞蛋和烚雞肉。另外，我因為平日只吃牛雞魚和蛋，買餸都是幫趁街市的同一檔，檔主都認出我了。」
「最後，有甚麼說話想向大家說？」
「訓練過程裏，自己對身體的了解多了，例如由於我的飲食相對一般人「極端」，所以的身體對食物的轉變會非常明顯，所以我深深明白飲食對身體的影響。此外 — 老土的一句話：堅持 — 無論甚麼運動，抑或工作，都不要輕易放棄。」
看完劉 Sir 的經驗，喜歡嘗試新事物的大家想不想試試健身運動呢？
（本文同時授權 Fitz 網站刊出）