香港茶餐廳 II

香港茶餐廳林立，寫過上篇後，竟有讀者 email 我，問我仲有冇好介紹及勿到之處？既然如此，再寫 part II。

（2017 年 remaster 版本）

二月三日到旺角花園街市政大廈某茶餐廳  — 其實稱為茶水檔比較適合。（2017 年按：已執笠不單止，已經易過幾次手。）

中午餐牌有六個選擇，天天新款，連湯及飲品，$19

所有午餐是即煮的，不像有些茶餐廳把煮好的配料淋上熱汁便算。

廚師和侍應是同一人，老闆則坐在廚房旁邊讀報紙。

我點了麻婆雞扒飯。

飯上枱，見一隻巨大煎旦把整碟飯遮着，我以為來錯芙蓉旦飯。

廚師+侍應見我神情有異，立刻說：「麻婆雞扒飯丫嘛。」

「有煎旦？」

「我鍾意咪得囉。」

幾天後，又路經附近，便與友人再光顧。

今天中午餐牌有六個選擇：梅菜排骨飯、干炒牛河、葡國雞飯、什扒飯、蒸烏頭，第六款忘記了。

我與友人同時點了什扒飯。

什扒飯上枱，「什扒」有豬扒、火腿（厚切）、煎旦、蕃茄和菜心。

友人的什扒飯卻有不同配搭：豬扒、火腿（薄切）、香腸及雞扒。

「咦，我呢碟冇菜心？」友人說。

「我都係第一次見什扒飯有菜心，不過我冇香腸喎。」

「但你有煎旦。」

其實什扒飯沒有明文規定要用哪種扒，所以此茶水檔廚師隨意選料，不泃泥於塵世，從午餐中找尋人生哲理。

搭枱的老坑（中國籍、男、五十至六十歲）突然向老闆大喊：「我 X 你老母呀！」

老闆（中坑、肥胖、中國籍、男、四十至五十歲）立刻趨前，道：「乜 X 野呀？」

老坑：「碟飯得三舊排骨，有冇搞 X 錯呀！」

老坑原來點了梅菜排骨飯。

老闆不慌不忙，取起一支叉，伸向飯裏，說：「我 X 你老母，一睇落去就知唔只三舊排骨！」

老闆把飯上的排骨由右至左，逐粒撥開，邊撥邊數，手勢如賭番攤。

「一粒、你老母、兩粒、你老母……」

結果數出一共九粒排骨。

「啲梅菜壓住啲排骨呀，你老母！」老闆說。

老坑面露尷尬：「係喎，X 你，睇唔到添。」

老闆走開，仍掉下一句：「X 你老母！」

老坑立刻還拖：「收多我五蚊啦！」

老闆說：「我大你三蚊，X 你老母！」

老闆返回原座，繼續看報紙。

突然，老闆拍枱，向着隔離枱的少女（菲律賓籍，二十至二十五歲，家務助理打扮）大喊：「小妹，碟飯好唔好食呀！？」

菲藉少女慌忙點頭。

二零零五年三月二十三日